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現(xiàn)在全國有46個(gè)大城市都在搞生活垃圾分類，全國普遍推行，日子不遠(yuǎn)了。這其中最難辦、最頭痛的一個(gè)
問題，就是廚余垃圾，也叫濕垃圾，就是大家每天的剩菜剩飯剩油該怎么處理。這些東西又臟又多又有味道，時(shí)間稍長還有強(qiáng)烈的難聞味道，在單獨(dú)分類的情況下，該怎么辦才好呢？
定時(shí)定點(diǎn)當(dāng)作濕垃圾、廚余垃圾單獨(dú)裝袋扔到小區(qū)分類垃圾箱，是個(gè)簡便易行的辦法，但是每天都要堅(jiān)持，確實(shí)稍有一點(diǎn)麻煩，衛(wèi)生也不太好。于是，不少人就想到了使用用廚余垃圾粉碎機(jī)，剩菜剩飯剩油統(tǒng)統(tǒng)粉碎后沖入了下水道。
這樣做好么？絕對不好，本文來講一講這樣做的危害。
引子
朋友，每當(dāng)你享用完美味的菜肴，盤子上的油你會(huì)怎么處理呢？
難道還要舔干凈嗎？當(dāng)然是倒進(jìn)水池洗干凈啦。但是！你知道盤子上的油進(jìn)入下水道會(huì)變成什么嗎？還有，你家里會(huì)使用“廚余垃圾粉碎機(jī)”，將剩菜剩飯都粉碎里，直接用水沖入下水道么？它們一起進(jìn)了下水道，會(huì)變成什么呢？嚴(yán)重警告：下方圖片可能引起你的輕微或嚴(yán)重不適，但這些不適都是有人親手造成的。
英國：令人作嘔的有毒地下山脈
下水道如同人間的地獄，那里常年沒有陽光照射、陰暗潮濕、細(xì)菌滋生、惡臭撲鼻且內(nèi)容豐富，下水道里不止有廚房排出的油脂、洗潔精，還有洗衣機(jī)里排出的洗衣粉、洗衣液、消毒水、布料纖維，以及浴室排出的浴液、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、大量毛發(fā)......當(dāng)我們吃剩的食用油進(jìn)入令人作嘔的下水道后，就會(huì)產(chǎn)生質(zhì)變，油會(huì)和不可生物降解的固體物質(zhì)（如濕紙巾、布料纖維）混合，并凝固成堅(jiān)硬的固體，國外媒體把這種固體稱為fatberg（脂肪山）。
下水道有脂肪山，其名為fatberg。fatberg之大，不知其幾千里也~看著很惡心對不對？我們是不是要多放些洗潔精，因?yàn)橄礉嵕梢匀ビ臀郯 e鬧！
下水道中，動(dòng)、植物油和洗潔劑、鹽等攜帶的金屬離子會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，并在流速緩慢的管道內(nèi)壁結(jié)垢，形成的皂化物。所以洗潔精能洗掉盤子上的油，卻洗不掉下水道里的脂肪山。脂肪山不可怕，可怕的是它會(huì)不斷“生長”。
在英國這種地下排污設(shè)施發(fā)達(dá)的國家，都需要定期派專業(yè)工人連續(xù)用數(shù)周時(shí)間人工清理這些恐怖的脂肪山。而這些脂肪山個(gè)個(gè)都能成長為巨獸：2013年8月6日：倫敦泰晤士河畔的排水管中發(fā)現(xiàn)了一“輛”重達(dá)15噸的“脂肪山
公交車”。2014年9月1日：倫敦發(fā)現(xiàn)并清理了一“架”波音747飛機(jī)大小的脂肪山。最著名的應(yīng)該是2017年9月，在倫敦白教堂（Whitechapel）下發(fā)現(xiàn)的一“艘”長達(dá)250米、重約140噸的“脂肪山游輪”。銷毀這個(gè)大怪獸需要連續(xù)工作兩個(gè)月（周末無休），并花費(fèi)200萬英鎊。這塊史詩級的脂肪山被留下一小部分，干燥處理后，供奉在倫敦博物館里，供游客瞻仰，并成為博物館最受歡迎的展品之一。
有的人可能說了：大就清理唄，有什么可大驚小怪的。大確實(shí)不可怕，可怕的是這個(gè)怪獸還有毒。有毒的地下脂肪山國外媒體對脂肪山進(jìn)行了“尸檢”，發(fā)現(xiàn)了多種使人致病的傳染性細(xì)菌（彎曲桿菌、李斯特菌等），據(jù)國外專家介紹，這些細(xì)菌不僅會(huì)對在下水道作業(yè)的工作人員直接構(gòu)成危害，還會(huì)在下水道堵塞時(shí)威脅公眾的健康。
極其惡心，會(huì)留下嚴(yán)重心理的下水道“反芻”污水
生活中偶有未經(jīng)處理的污水在達(dá)到污水處理設(shè)施前，從下水道“反芻”回來的狀況。國外叫“Sanitary Sewer Overflow”，簡稱SSO，我們叫下水道溢水。親身經(jīng)歷過下水道溢水的人通常會(huì)留下一定的心理陰影，因?yàn)檫^程特別惡心。
下水道溢水不止發(fā)生在家里，還可能發(fā)生在城市的各個(gè)角落。
海！發(fā)生下水道溢水，污水會(huì)把下水道里的細(xì)菌滲透到地下水會(huì)污染生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致人類患腸胃疾病。在湖泊、海洋附近溢出會(huì)造成魚類、浮游生物及其他水生生物的死亡，甚至導(dǎo)致大型海洋哺乳動(dòng)物（海獅、海豹）病危。人類在食用受到污水污染的動(dòng)物后也會(huì)產(chǎn)生不同程度的不良影響。所以發(fā)達(dá)國家在發(fā)生下水道污水溢出后，會(huì)及時(shí)關(guān)閉該區(qū)域的海灘、限制游泳、禁止食用水產(chǎn)品。據(jù)美國環(huán)境保護(hù)署（EPA）統(tǒng)計(jì)，全美每年至少有23000~75000個(gè)下水道溢水事件發(fā)生。而加拿大、意大利、法國、澳大利亞、新加坡、韓國、日本等國也為預(yù)防下水道溢水帶來的公共健康問題困擾多年。目前導(dǎo)致下水道溢水的主要原因有：· 下水道堵塞· 暴雨導(dǎo)致過量雨水進(jìn)入下水道· 抽水站升降機(jī)故障或
電力故障· 下水道管道破裂在美國有一半的下水道溢水是堵塞造成的。而50%阻塞物就是油！
這就可怕了，因?yàn)橹袊瞬恢褂痛?，“下水道”還比歐美國家纖細(xì)（除了德國人給青島修的下水道），大部分地區(qū)都是鋪設(shè)排污管。
3紐約下水道，數(shù)量龐大成「脂肪山」，仿佛聞到了一股惡臭味...
紐約市的高樓林立，雄偉壯觀；路上的行人衣著靚麗，風(fēng)度翩翩?？墒侨藗兘?jīng)常忽略的是，在這一切光鮮的外表之下，還有數(shù)量驚人、體積龐大的由排泄物和垃圾組成的城市下水道 ——和這種黑暗惡臭的地下城市打交道的也有華人。目前城市下水道里最大的問題就是紙尿褲和「脂肪山」。
《紐約郵報(bào)》在市環(huán)衛(wèi)局下屬的「布魯侖新城溪廢水處理廠」（Brroklyn's Newtwon Creek Wastewater Treatment Plant）中采訪了44歲的華裔工人劉金（音譯，Kam Lau）。
紐約市下水道的紙尿褲成大問題。（市環(huán)保局）
從無頭的豬，到汽車輪胎，再到死老鼠，做這種最骯臟的活計(jì)當(dāng)然什么都碰的到，但是最讓劉金頭疼的是「脂肪山」。
所謂脂肪山就是從人類廚房中產(chǎn)生出來，后倒進(jìn)水中沖到下水道的油脂，粘附上其它的生活垃圾，最常見的是沖到水中的紙尿褲后，形成的巨大的有時(shí)像山一樣的東西。
這種垃圾在世界上越來越流行。今年一月，英國發(fā)現(xiàn)了一條209英尺長的脂肪山「怪獸」，花很多錢以及8周的時(shí)間才清除掉。
清理這種東西的工作難處可想而知。劉金表示，這是一個(gè)臟活，那種難聞的氣味他適應(yīng)了好一段時(shí)間?！缚煽偟糜腥烁伞！顾f，帶上手套和保護(hù)眼鏡就開始工作。
市環(huán)保局去年花費(fèi)1,900萬美元清理這些移動(dòng)的「大山」，這個(gè)花銷是十多年前的2倍。你看街上把下水道刨開的地方就很可能拽上來一嘟嚕這種脂肪山。去年市環(huán)保局處理了2,100個(gè)這種東西。
只有油脂形成不了「山」，罪魁禍?zhǔn)走€有紙尿褲。這種在別的國家都是嬰兒用的東西，在美國卻受到成年人的歡迎。據(jù)《彭博社》報(bào)導(dǎo)，美國成年人一年的紙尿褲消費(fèi)量占全世界11億個(gè)紙尿褲
市場的一半之多。去年紐約市環(huán)保局處理了53,000頓紙尿褲。
環(huán)保局副局長艾拉多（Pam Elardo）對郵報(bào)說，「人們想讓他們的屁股清爽，可以，但是你要把它扔進(jìn)垃圾袋?！?/div>
是因?yàn)楹芏嗉埬蜓潖S家聲稱自己的產(chǎn)品是「可降解的」，所以消費(fèi)者都把用完的東西用水沖進(jìn)下水道，導(dǎo)致大量造成堵塞的脂肪山。全市14個(gè)污水處理廠的固體垃圾中有90%是這種紙尿褲或者脂肪山。
環(huán)保局經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，6個(gè)生產(chǎn)「可沖掉」的紙尿褲的大廠家的產(chǎn)品沒有一家是可以像他們聲稱的那樣能夠降解的，所以環(huán)保局準(zhǔn)備禁止他們做這種虛假廣告。
澳大利亞布里斯班下水道被巨大脂肪塊堵塞 !
寒冷的冬天里人們更喜歡吃含有更高脂肪含量的食物來補(bǔ)充能量。下水道也一樣。這是因?yàn)楫?dāng)你直接把殘?jiān)２说惯M(jìn)廚房的水槽里并且清洗含油量較高的廚具時(shí)，在冬天，這些油可能會(huì)在下水道凝固而造成堵塞。
單單今年冬天的這幾個(gè)月來看，布里斯班地區(qū)就出現(xiàn)了4000多處的下水道堵塞，而其中的大部分都是因?yàn)榕腼冇椭愂澄镌斐傻摹?/div>
于是昆州城市公用事業(yè)（QUU）敦促布里斯班居民應(yīng)該避免直接將油類物質(zhì)倒入水槽。QUU的發(fā)言人SallyProsser表示，高溫的食用脂肪雖然以液體形態(tài)倒入水槽，但是他們冷卻后會(huì)凝固變成一團(tuán)難聞的固體。
而在冬天，下水管道的溫度會(huì)更低一點(diǎn)，所以凝固也會(huì)更快，這樣就會(huì)導(dǎo)致家庭下水道系統(tǒng)堵塞。
“我們每年大約會(huì)花費(fèi)150萬澳元來清除下水道里堵塞的東西，主要堵塞物就是脂肪?！?/div>
根據(jù)QUU的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有四分之一的人會(huì)在廚房的水槽里直接清洗有食用油的物品。
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，50%的人會(huì)把剩下的醬汁直接倒進(jìn)水槽中，大約有15%的人在水槽里清洗帶有食物殘?jiān)膹N具。
專家表示，“在寒冷的日子里，人們更加享受食用豐盛的脂肪含量更高的飯菜，比如說燒烤、湯和砂鍋菜之類的。”
“有一些很簡單的方法可以避免因?yàn)檫@個(gè)原因而造成下水道堵塞的，比方說，把剩菜剩飯倒進(jìn)垃圾桶里而不是直接倒進(jìn)水槽里?！?br>“你還可以用紙巾先擦一下鍋里的油，或者把油倒進(jìn)一個(gè)容器里扔進(jìn)垃圾桶。”
“這很簡單，刷碗時(shí)在水槽前思考一下就能避免巨大的下水道堵塞問題！”
小編表示還真的沒有注意過這件事情，要反思一下啦！
中國的排污管會(huì)不會(huì)有脂肪山呢？
那中國的排污管會(huì)不會(huì)有脂肪山呢？沒鉆過排污管的壹讀君（公眾號壹讀）覺得，沒有實(shí)踐就沒有發(fā)言權(quán)。但以中國的人口基數(shù)、飲食結(jié)構(gòu)、 下水道 排污管直徑等綜合因素考慮，再從中國很多城市一下雨就看海的情況判斷，壹讀君掐指一算：咱們的形式應(yīng)該不太樂觀。據(jù)國內(nèi)專業(yè)人士的論文分析：中國普通居民樓排水管道4~6年就會(huì)因脂肪山造成管道堵塞，飲食偏油膩的一兩年就能達(dá)到別人五六年的成果。此時(shí)就需要疏通管道的專業(yè)人士清除這些脂肪山。
然而這種清除基本上是治標(biāo)不治本，畢竟清除的下來的脂肪山只會(huì)掉下來，再聚集到別的地方形成新的“栓塞”。這就像極了血栓：這里不堵，堵那里。
雨果在《悲慘世界》里說:下水道是一個(gè)城市的良心。壹讀君覺得下水道更像是一個(gè)城市的血管，而我們每個(gè)人都是城市的細(xì)胞。一個(gè)城市的血液是否健康，也考驗(yàn)了我們每顆細(xì)胞的良心。油這種東西多了不止對下水道不好，對人類自己的身體也不好，會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血脂、血栓等心腦血管疾病。所以脂肪山這種城市病和血栓的治療方法差不多——低油。專家指出，治療脂肪山最有效的方法就是預(yù)防。減少排水中的含油率，餐飲業(yè)應(yīng)設(shè)置“隔油池”，并定期清洗管道。
據(jù)日本對餐飲垃圾的管理方式看，家庭中出現(xiàn)的少量食用油可以用紙巾吸附，然后作為可燃垃圾焚燒處理。日本還有專用的油脂凝固劑，可以把凝固的油當(dāng)做可燃垃圾丟棄。有些菜肴需要大量的油烹制，這些油不宜反復(fù)使用（不利于身體健康），在日本有些地方是可以作為可再生資源被專門回收，給柴油機(jī)的引擎使用。
不要以為自己的綿薄之力沒有作用，假如人人都少倒一點(diǎn)油，世界將變成美好的明天。P.S.此處壹讀君碎碎念一句，咱們的“不可回收垃圾”能不能按處理方式分類，比如：焚燒（紙、固體食用油、沾著油的紙）、填埋（可降解塑料袋、狗屎），而不是單純的：可回收、不可回收、廚余垃圾。
另外......我們的城市血管能再粗一些就更好了
但是城市下水道更粗一些，就會(huì)不堵塞么？不一定，法國、英國的下水道更粗，還是“城市的良心”，但由于水流慢、脂肪多一樣會(huì)堵塞。堵塞之后，這些惡心的東西，還會(huì)成為城市里的老鼠們的美餐，供養(yǎng)了城市里的地下暗黑生態(tài)系統(tǒng)中龐大生物種群。這是有害生物防治的話題了，先按上不表。我們期待環(huán)保專業(yè)人士的解答。
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