新西蘭政府11日提議對農場動物打嗝、撒尿排放的溫室氣體征稅，以應對氣候變化。根據新西蘭政府提出的計劃，“打嗝、撒尿稅”從2025年開始征收，稅價未定。新西蘭政府稱，農場主可以通過提高氣候友好型產品的價格以收回繳稅開支。
這項提案目前正在征求意見，咨詢將持續到11月18日，若得以通過，預計將于2023年初被簽署為法律。
新西蘭環境部表示，該提議將使新西蘭這個農業出口大國成為首個讓農民為牲畜
碳排放支付費用的國家。
除了“打嗝”，還有“屁稅”
其實新西蘭早就嘗試過向牲畜征稅，只不過上一次針對的是“屁”。
而且不僅是新西蘭，就連丹麥也選擇實行這項規定。
雖然新西蘭人口只有約500萬，但同時約有1000萬頭牛和2600萬頭羊，牛羊總數是人口的七倍還多。
新西蘭近一半的溫室氣體排放來自于農業部門，成分主要為甲烷。
據新西蘭環境部統計，該國2020年的溫室氣體總排放量為7880萬噸二氧化碳當量，包括44%的二氧化碳、44%的甲烷、11%的一氧化二氮和2%的氟化氣體。
其中，農業部門和能源部門是新西蘭當年溫室氣體總排放量的兩個主要來源，分別占50%和40%。
國際期刊《生命周期評估》曾發布報告宣稱，相比于植物乳制品生產，動物乳制品生產對氣候造成了十分明顯的影響。
經過調研，科學家們發現每生產1千克的動物乳制品，就會產生12.1千克二氧化碳的碳排放，是生產同質量植物乳制品的3.5倍多。牛奶是奶酪的主要成分，而奶牛們打嗝和放屁排放出的甲烷量，則占了整個動物乳制品碳排放總量的40%。事實上，每生產250克奶酪，奶牛們會產生1千克的碳排放，相當于開五公里的汽油車。
每頭奶牛每年大約會放110千克的屁，而一頭普通的牛每年則大約會放55千克的屁，奶牛是普通牛的兩倍左右。
在宣傳溫室氣體的危害時，公眾首先想到的是二氧化碳。但事實上，甲烷的危害是二氧化碳的80倍，25%的全球暖化是因甲烷導致的。
牛和其他反芻動物的甲烷氣體排放量幾乎與化石燃料燃燒所排放的甲烷氣體含量一樣多。
反芻動物瘤胃中的甲烷菌利用原蟲、真菌等微生物降解飼料底物產生的甲酸以及飼料發酵所產生的揮發性脂肪酸(VFA)、H2及CO2通過氧化還原反應生成甲烷氣體。
新西蘭政府承諾到2025年達到
碳中和，到2030年減少農場動物10%的甲烷氣體排放。
這也是為什么他們選擇向“牛屁”以及“打嗝”收費。
甲烷造成溫室效應的能力是二氧化碳的二十五倍，而且甲烷在養殖業，主要來自于牛等反芻動物。
比爾?蓋茨出版的《如何避免氣候災難——已有的解決方案和尚需的技術突破》中曾說過如果全世界所有牛是一個“國家”，那么它的碳排放水平位居前列。
目前全球大概有15億萬頭奶牛，它們總共造成了全球4%－5%的溫室氣體排放，按照某些指標來看，這比飛機排放的量還要大。
奶牛碳排放是新西蘭的難題，也是擺在全球畜牧業面前的現實難題。
近年來，各國科學家們也在抓緊研究如何降低降低奶牛、肉牛等養殖行業的溫室氣體排放量。
早在2015年，英國科學家使用基因技術來改造牛，現在終于取得了一些成果，培養出來了一種新品種奶牛，取名為：WIND OF CHANGE，它能少，這意味著能產生更少的甲烷，對地球大氣更友好。
與此同時，科學家也在研究讓牛產生更少甲烷氣體的牛飼料，如此一來，那么牛類產生的甲烷氣體就更少了。
除了將養殖技術不斷提升以達到牧場低碳
減排的目的之外，可以通過選育瘤胃甲烷低的遺傳動物育種來達到減少甲烷排放的目的；還可以通過營養調控，將飼料加工制造利用率提高，更多地使用本地飼草資源和農副產品類的低排放飼料原料，以及添加抑制甲烷生成的添加劑等技術層面讓牧場實現低
碳減排。
減少甲烷等排放的關鍵在于提高飼料利用率，也能提高提升生產效率，減少奶牛能量損耗。
合理配制日糧，降低溫室氣體排放，使用TMR全混日糧，或使用添加劑，如絲蘭提取物，絲蘭提取物中的皂苷能抑制瘤胃原蟲的作用，因為約有四分之一的瘤胃產甲烷菌與原蟲的活動有關，抑制瘤胃原蟲來降低甲烷的產量。絲蘭提取物還可以與氨相結合，轉化為無害的氮化物，并且可以減少舍內40%以上的氨氣含量，降低了氨氣對環境帶來的危害。
中國“奶業”的選擇
目前中國單位GDP能耗是世界平均水平的1.5倍、發達國家的2倍～3倍，2018年中國農業溫室氣體排放占世界農業溫室氣體排放的11%～12%，其中農用地排放和動物腸道發酵占農業溫室氣體排放量的60%以上。
我國農業尤其是畜牧業的減排任務相當繁重。
中國農業科學院信息所發布的《2021—2030年中國奶制品
市場展望報告》顯示，到2025年，我國奶類產量將達到3989萬噸，年均增長2.3%;2030年，預計100頭以上奶牛規模養殖比重將達到80%，泌乳牛單產水平將突破10噸，奶類產量達到4389萬噸，年均增速2.3%。
從消費水平來看，2020年中國人均奶制品消費量38.1公斤，平均每天105克，遠未達到《中國居民膳食指南》推薦的每天300克標準，不到世界平均水平的1/3;據測算，到2030年，奶制品消費量將達到6933萬噸，人均消費量將達47.9公斤。
根據AgResearch分析的全球主要的牛奶生產國的
碳足跡數據來看，新西蘭排放水平最低，每千克牛奶排放0.77千克二氧化碳當量，其次是烏拉圭0.84，葡萄牙0.86，丹麥0.9，瑞典1，中國每千克牛奶排放二氧化碳當量為1.68千克，所以我國奶牛減排非常有必要而且具有很大的潛力。
面對減排，國內企業已經投入積極行動。
2021年9月11日，中國乳制品工業協會正式發布《中國乳業促進綠色低碳可持續發展倡議書》。全面推進全產業鏈綠色轉型與升級、采取有效行動促進綠色低碳可持續發展。
新希望乳業與中國農科院飼料研究所科研創新團隊簽訂戰略合作協議，以推動奶牛養殖行業碳中和為目標，就牧場、研發、生產方面的科技專項工作進行探討，打造可持續的綠色科技農業樣本。未來新希望乳業還將繼續致力于行業減碳減排事業，用全生命周期的理念，推行低碳、循環農業技術體系及低碳農產品生產模式。
基于"綠色產業鏈"理念，伊利構建了全生命周期環境管理模式，實現了綠色發展向上下游合作伙伴的全面延伸。其中，牧場方面推行"種養一體化"生態農業模式，覆蓋合作牧場272座。通過推動"種養一體化"，
山東綠草源牧場將牛糞當作牧場外麥田的肥料，有效消納糞污、培肥地力；而小麥收割后，麥秸又可以做成粗飼料，滿足牧場飼料需求。"種養一體化"，解決了奶牛"吃"和"拉"兩大難題，實現了物質與能量的循環。
還有一些企業積極推動相關項目落地，卻得了良好的效果受到行業內的關注。
菲仕蘭推行“北極星計劃”，即在生產中使用更多的可再生能源，少用化石燃料，同時減少包裝廢料的污染，其目標是到2050年，所有的包裝實現回收和重復利用。
在雀巢奶牛養殖培訓中心 (DFI) 牧場碳中和項目中，提出了增加牧場奶牛單產40公斤-45公斤、通過飼料優化提高牛奶成分、 優化泌乳牛群結構、優化土壤固碳分離等9條具體措施，為“碳中和”在牧場中的切實落地提供了范本。
我國已經進入“降碳”時期，未來奶業發展將以推動降碳減污協同增效，促進經濟社會全面綠色轉型，實現生態環境質量由量變到質變方向轉變。
